History My Blog

                                                                       LEGONDO      Masyarakat Dukuh Sepi mempunyai makanan khas sendiri saat memperingati Bulan Suro yaitu jajanan Legondo. Menurut wawancara dengan sesepuh desa, Bapak Warno Sudarso (77 th), Legondo merupakan  jajanan yang terbuat dari campuran beras ketan dan kelapa. Legondo dibuat oleh Sunan Kalijaga dalam syiarnya mengajarkan agama Islam. Legondo memiliki makna filosofi, kata Legondo yang berarti Lego ing dodo atau lapang dada.      Selain itu bahan baku dan cara pembuatannya juga memiliki sebuah makna, Legondo terbuat dari beras atau "uwus" yang artinya baku, kemudian dibungkus dengan Ron (daun kelapa), janur ada dua, pertama sodo yang berarti yusadeni yaitu maremake uwong. Kemudian ron, kanggo nutup yang a...

Apakah kue Odading itu? Bagaimana asal usul Kue Odading?   Dalam berita CNN Indonesia (18 September 2020),  sebenarnya kue  Odading Mang Oleh yang sedang viral di media online, merupakan makanan dari bahan terigu, gula, mentega, dan soda kue. Kue Odading ternyata sudah ada di berbagai daerah, hanya saja berbeda namanya. Seperti Di Klaten Jawa Tengah Kue Odading lebih dikenal dengan nama Gembukan.     Kue Odading ini sudah ada sejak penjajahan Belanda. Dahulu ada pula makanan Belanda yang sama dengan Kue Odading hanya saja menggunakan kismis. Menurut, Bu Ai Nurhayati (Dosen Tataboga UPI), kue Odading ada karena adanya akulturasi dari makanan itu sendiri. Ada cerita dulu, bahwa ketika anak Belanda ingin makanan tetapi tidak mengetahui namanya, kemudian dia hanya menunjuk saja, segera perespon langsung mengatakan "O dading" (sebutan ini digunakan sampai sekarang).  Kue Odading sudah mengalami banyak perubahan dari segi bentuk dan penampilan, yang dulu beruk...

Kenapa pedagang bubur hanya ada di pagi hari? atau kenapa bubur menjadi menu sarapan masyarakat pada umumnya?😮   Menurut Pakar kuliner, William Wongso mengatakan bahwa orang Cina memiliki kebiasaan makan bubur sebagai sarapan ketika sedang ekspansi dagang ke negara lain. Selain mudah pembuatannya, bubur memiliki simbol nilai perjuangan bagi pedagang Cina yang masih mengalami kemiskinan. Masyarakat Indonesia pun tertarik membuat bubur dengan dipadukan oleh bumbu" lokal yang dimiliki. Seperti Bubur Ayam dengan resep khas Betawi. Bubur yang disajikan lengkap dengan kedelai goreng, cakwe, krupuk, daun bawang, suiran ayam, dan disiram dengan kuah kaldu gurih.        Referensi: https://m.republika.co.id/amp/ppuvjh414 Jurnal Pariwisata Terapan, No.1,Vol.1,2017.